吃饭讲究的是色香味俱全,清水鱼是开化特色菜的一种,想要味道鲜美不仅要精心的养殖,还需要独特的烹饪手法,下面小编给大家阐述了一些关于清水鱼的相关内容,希望大家喜欢。。
清水鱼不仅肥,而且营养丰富。经专家检测,开化清水鱼的维生素E是普通草鱼的3-9倍,微量元素、必需氨基酸较普通草鱼高出约15%。
开化清水鱼历经数百年演变,形成了丰富多彩的鱼文化。养鱼、抓鱼、吃鱼、烧鱼、送鱼的习俗已经与人们的日常生活联系在了一起,以开化清水鱼为题材的舞蹈《人欢鱼跃》,走上了舞台、上了电视,一年一度的开化清水鱼文化节在浙江乃至全国有一定的知名度。
开化有一习俗,每到中秋佳节,都要抓鱼过节。民间传说中秋节鱼脑髓最满,吃了最补身子。如今中秋节,村民携鱼喜迎八方客,能使大家既能品尝人间美味,又能体会抓鱼的乐趣,体验独特的“高山鱼乡”文化。中秋吃鱼也很有讲究,其过程分为捉鱼、烧鱼、吃鱼三步。捉起的鱼用稻草绳捆住脖子,取意“五谷有余”。
世人常说,唯有爱与美食不可辜负。一山一泉水,一屋一鱼塘,一树一池清水鱼,这是何田风景的真实写照。如果春天来,桃花盛开,满目粉红,倒映溪水中,那才好看。
以上就是关于清水鱼的介绍了,看了之后这样的清水鱼谁会不爱呢?开化县助农渔业专业合作社从事开化清水鱼养殖12年,拥有自己的品牌,现有养殖基地25亩,水库网箱暂养基地1600个平方,您完全可以放心!